年味儿
进入阴十月，年味儿已在乡村渐次馥郁起来。
最初是家畜的喧嚣。白毛浮绿水的鹅被囚进了竹牢，十几只密麻麻扎在一起，只能吃喝，不能走动。唯一的运动方式就是曲颈向天歌，不，是向天吼——只要稍有风吹草动，鹅们便极尽长脖直嗓之能事，吼个沸反盈天，它们知道，当自己肉肥油满不倒翁般墩坐难起时，便会集体引颈受戮，这时的乡村，充弥着鹅的腥骚，带着体温的绒毛象三月柳絮般曼妙摇曳！
褪毛破肚后的鹅身塞满盐放进陶缸腌制。农妇们在院中两棵树间横架一长木棍，用竹筷撑在鹅腹部的开缝处，以便能让鹅的体内彻底接受阳光的洗礼秋风的沐浴。再把两只鹅的颈部拿麻绳系住，象结实而饱满的褡裢吊在木棍上，一排排一列列。小有名气的豫南
固始腊鹅的人工流程就此完成，剩下的就交给大自然去慢烘细晒了。
至此，年味儿如一台古老的社戏，拉开帷幕的，就是这些起农家小院里凉晒的腊鹅。
鸡鸭也会如法炮制地被吊上木棍。猪的宰杀要迟些，年前七八天的光景，早了，就不叫杀年猪！
接下来，殷实的农家要炸绿豆圆子。
两片石磨固定在一张宽大结实的长木凳上，上片石磨嵌有木鼻儿，鼻孔接榫着T型木杆，操纵木杆的汉子用双臂的推拉合力转动石磨，磨出的豆液波纹般缓缓从磨缝处压下来，掉进凳下的盆里。
烧火热油，挤圆进锅，元宝般黄澄澄的炸绿豆圆升腾着扑脸的热气堆在箩筐里。端上几碗，给前屋的李奶奶尝个鲜，给后院的小孬子香个嘴儿。煎油味儿把空气氤氲得黏稠起来，抓一把，也能攥个圆！
炸好的绿豆圆要装入一种形似葫芦的竹编容器里，这容器只要塞好盖儿，别说老鼠，就是猫也偷食不得。故得一响亮绰号——气死猫！
鱼是必须的，过年嘛！讲究个年年有余。根据鱼苗生长状况，村干部们指定好捕捞的水塘。全村动员，有网出网，有船出船，有力出力，男女老少齐上阵。一张大网横切鱼塘半径，从这头箍到那头。网后是船，船随网走，船上的人跺着脚，喊着号，震着铁环，惊天动地得驱赶着鱼群行进。待把鱼儿汇集在塘的一角，张张小旋网撒着花儿当空罩下，大鱼捞走，小鱼放养。
村头许老爹的米酒窑敞开了，酒糟的穿透力诱引着男人们的馋虫，吃饭前还不忘让娃们拎着塑料壶去打上二斤。
村中殷老师的堂屋铺满红纸，飘着墨香，遒劲的颜体澎湃着吉祥的祝福。
村后油坊里的王大炮哼唱着无调的歌谣轮甩着大锤，棉籽油、菜籽油、花生油……打油的村妇们盖上瓶塞还不忘撮一口手指上的残香。
这时节的年味儿已被酝酿得排山倒海蓄势待发，只等那主角——年，炮声红烛中粉墨登场！
台湾作家林清玄在《温一壶月光下酒》一文中曾突发奇想：用空瓶把桂花的香味装起来，等桂花谢了，再打开瓶盖，细细品尝。把初恋的温馨用盒子盛装，垂垂老矣，掀开盒盖，浓情蜜意，沁人心脾！
倘若，我们把昔日那馥郁的年味儿也用陶罐采集密封起来，储蓄至今，当大家面对奢华盛宴饕餮大餐索然无味之际，骤然打开，回顾曾经物质的匮薄，重享当年精神的丰厚。或许，也是道开胃小菜，佐酒佳肴吧！
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